Cu doar câteva modificări făcute pe rețeta originală vă oferim un desert delicios, cu conținut scăzut de carbohidrați și fără zahăr. Acest desert keto este rapid și ușor.
Ingrediente:
Pentru pișcoturi:
- ½ cană de unt topit
- ½ cană eritritol
- 4 ouă medii separate
- ½ cană făină de cocos
- 1 lingura extract de vanilie
- ½ linguriță de praf de copt
- ½ lingurita sare
- ¼ cană apă
Pentru sirop:
- 1 esspreso scurt
- 4 linguri esenta de rom, opțional
Pentru cremă:
- 1 cană brânză mascarpone
- ½ cană smântână grasă
- 2 linguri de aluloză sau alt îndulcitor cu conținut scăzut de carbohidrați
- 1 linguriță extract de vanilie
Mod de preparare:
Pișcoturi:
- Preîncălziți cuptorul la 180C și tapetați o tavă cu hârtie de copt.
- Într-un castron, se bate untul cu eritritol până devine cremos.
- Adăugați gălbenușurile și vanilia și continuați să amestecați. Se adaugă făina de cocos, sare și praful de copt și se omogenizează compoziția. Dacă este prea gros aluatul puteți picura puțină apă.
- Într-un castron separat, bateți albușurile spumă se întăresc. Încorporati ușor albușurile spumă cu restul aluatului și amestecati pana se omogenizează.
- Turnați compoziția uniform în tava de copt și coaceți timp de 25 de minute până aluatul devine auriu.Se scoate din cuptor și se lasă la răcit.
Cremă:
- Într-un castron de mărime medie se bate crema de mascarpone și smântâna până se obține un amestec dens.
- Adăugați aluloza și vanilia. Continuați să amestecați până se omogenizează.
Asamblare:
- Tăiați aluatul răcit în bucăți mici de dimensiunea pișcoturilor.
- Într-un castron mic amestecați cafeaua și romul.
- Înmuiați fiecare pișcot în amestecul de cafea.
- Așezați un rând de pișcoturi pe fundul unui vas pătrat de sticlă de 20cm lungime, apoi acoperiți cu jumătate din cremă.
- Peste cremă puneți restul de pișcoturi și acoperiți cu crema rămasă.
- Pudrați ușor pe deasupra cu cacao.
- Se lasă să se așeseze la frigider cel puțin 4 ore.
Poftă bună!
Din acest tiramisu se pot servi 8 porții.
Valori nutriționale/ 1 porție:
- Calorii: 372 kcal
- Carbohidrați: 9 g
- Proteine: 9 g
- Grăsimi: 34 g
- Fibre: 4 g
Sursă: https://ketovegetarianrecipes.com/keto-tiramisu/